• <dd id="0smc8"></dd>
  • <nav id="0smc8"></nav>
    <nav id="0smc8"></nav>
    <nav id="0smc8"><nav id="0smc8"></nav></nav>
    <nav id="0smc8"></nav>
  •  
    NEWS INFORMATION
    新聞中心
    推薦新聞
    孫寶國:火麻籽產業應該加大研發力度
    來源: | 作者:經濟日報 王城 | 發布時間: 2018-12-28 | 2011 次瀏覽 | 分享到:

    中國食品科學技術學會近日在北京組織召開了山西晉麻科技有限公司承擔的“火麻籽綜合利用及系列產品”項目鑒評會。中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國表示,火麻是一種好食材。希望今后對其加大研發力度,提升其附加值。

     

    火麻在榆社地區有2000余年的種植歷史。榆社地區所產的火麻籽比重大、含油率高,麻油香味濃郁,口感好。當地人民食用油來源于火麻植物,流傳500年的木梁壓榨工藝一直是當地的傳統工藝。2014年,木梁壓榨技術被列為山西省級非物質文化遺產。

     

    “國內外對火麻籽的綜合利用研究少,重點放在火麻籽制油,對籽粕研究少,造成籽粕的附加值低。這是我們要專注創新火麻籽綜合利用技術的原因?!鄙轿鲿x麻科技有限公司技術總工何錦風說,項目中對木梁壓榨火麻油工藝進行了改進,解決了以下傳統工藝中存在的問題:一是帶殼壓榨會將麻殼中的一些非食用成分帶入油中,產生渾濁;二是炒制階段的高溫會破壞火麻籽的熱敏性營養物質,特別是會使麻籽中的蛋白質變性;三是木梁壓榨受結構限制,導致較高的殘油率;四是副產品籽粕一般用作飼料或肥料,籽粕中的優質蛋白質被低值利用。

     晉麻科技團隊與專家合影

    與會專家聽取了項目組的工作報告和技術報告,查閱了相關資料,經質詢與討論,專家們一直認為,該項目在繼承非物質文化遺產的基礎上,創新性突出,總體技術居國內領先水平,并建議進一步加強產品的推廣應用,滿足消費者的需求。鑒評意見還明確指出了該項目的五大亮點。

     

    ·        亮點一,該項目選用山西晉中地區的優質火麻籽,對火麻的種植環境和種植過程進行了規范控制,通過了國家有機認證和地理標志認證,確保了產品原料優質、安全。

    ·        亮點二:在傳承國家非物質文化遺產——木梁壓榨火麻籽油工藝的基礎上,創新開發了一套火麻籽低溫壓榨技術,確定了相關工藝,研制出配套生產線。

    ·        亮點三:所開發的火麻籽油系列產品最大限度地保留了火麻籽油的感官特性和營養成分,并保留了火麻籽粕中蛋白的活性,為籽粕的利用提供了新途徑,實現了火麻籽油在室溫下18個月貯存。

    ·        亮點四:以脫殼低溫壓榨的火麻籽粕為原料,確定了酶解制備蛋白肽過程中的pH值、溫度、加酶量、底物濃度等工藝參數,使火麻籽蛋白肽中的相對分子量小于1000道爾頓的肽所占比例達到88.6%。

    ·        亮點五:發明了一種火麻籽篩選裝置(專利號ZL 2016 1 0128345.5),用于火麻籽的除雜、分級,攻克了以往火麻籽油生產過程中靠人工篩選、生產效率低、篩選效果差、脫殼率低等問題,確保了火麻籽油工業化生產。

    中國食品科學技術學會理事長孟素荷表示:“具有區域優勢、獨具特色的傳統食品工業近年來開始發力,科技界應與產業界加大融合力度,促進更多類似火麻這樣具有區域特征的傳統產品創新項目實現產業化?!?/span>

     

    中國農業大學食品科學與營養工程學院院長胡小松則表示,有著幾百年歷史的山西省非物質文化遺產木梁壓榨火麻籽油工藝,值得保護和加以完善。

     

    木梁壓榨技術的第七代傳人,山西晉麻科技有限公司程建軍總經理介紹,將在當地政府支持下,繼續加強火麻油的研發和創新,推進火麻仁油、火麻仁低聚肽粉和火麻仁油軟膠囊等系列產品進入國內外市場,促進農業增效,農民增收,為產業扶貧、農民致富提供新途徑,同時推動我國火麻食品加工行業結構調整和產業升級。

    經濟日報-中國經濟網北京1227日訊(記者 王城)

    • 晉麻科技2019年有機火麻種植農戶簽約啟動
    • 晉麻科技火麻商品,已先行服務大眾健康!
    • 晉麻科技 高品質火麻產品制造商
    • 火麻籽里的傳承與創新
    • 田禾受邀參加偏關縣大麻產業鏈項目研討會
    • 田禾火麻油榮獲2018山西功能農產品品牌
    • 張英杰深入田禾生物科技有限公司調研
    • 副市長辛琰深入考察田禾生物科技有限公司
    国产自创无码av情景剧&国产AV夜色一区二区三区&日韩一本到亚洲男人的天堂&99精品国产热久久91色欲&久久99久久精品免观看吃奶&无码精品一区二区爽爽爽&免费精品无码AV片在线观看
  • <dd id="0smc8"></dd>
  • <nav id="0smc8"></nav>
    <nav id="0smc8"></nav>
    <nav id="0smc8"><nav id="0smc8"></nav></nav>
    <nav id="0smc8"></nav>